Hallo Daniek en Maartje,

Jullie hebben een interessant onderwerp gekozen. Er zijn nog wel een paar dingen die jullie moeten uitleggen voor mij om het te begrijpen, zodat ik jullie beter kan helpen.
Als eerste wat verstaan jullie onder oervoedsel? Het voedsel wat 10.000 jaar geleden beschikbaar was? Ten tweede als jullie een proef gaan doen, moet je aan een sample oervoedsel komen. Hebben jullie daar al een idee voor.
Jullie zouden nog wel naar een ander aspect van eten moeten kijken dan alleen vitamine C. Je kun namelijk niet zeggen omdat iets meer vitamine C bevat dat het gezonder is. Kijk bijvoorbeeld ook naar iets wat eten ongezond maakt zoals vetten en welke soorten vetten dan wel.

Mvg,
Sanne

Beste Justin en Twan,

Helaas kan ik geen andere methode vinden dan spectrometrie om vitamine A aan te tonen. Hebben jullie het ook bij andere universiteiten gevraagd? Ik weet dat ze bijvoorbeeld bij de universiteti Leiden ook spectrometers hebben. Sorry dat ik jullie niet verder kan helpen.
Succes!

Groetjes,
Tirsa

Hoi!

Aan de universiteit van Wageningen gaat een hele studie over dit onderwerp. Kijk bijvoorbeeld eens op deze pagina. Ik denk dat zij jou een stuk beter kunnen helpen!

Groetjes,
Tirsa

Hartelijk bedankt, we gaan dan verder kijken.
Ontzettend bedankt voor de moeite.
En mocht er een vraag zijn bericht ik u graag.

Met vriendelijke groet,

Thomas Szabados

Beste Pieter,

Ik wil heel misschien ook mijn pws houden over sportdrank, maar ik weet niet of ik er veel over kan schrijven en of ik ook echt die 60 uur kan vullen. Kan je je pws naar me opsturen zodat ik wat inspiratie kan opdoen?

Groetjes Sosan

Hoi Sandrine en Willemijn,

Dat is fijn om te horen! Maar ik weet dan niet precies waar ik jullie kan helpen. Kan ik nog iets voor jullie betekenen?

Groetjes,
Tirsa

Beste Jette en Moriah,

Jullie onderzoek lijkt me erg interessant. Ik ben wel benieuwd of biologisch fruit wel echt zo biologisch is. Ik heb even nagevraagd bij degene die over de gaschromatograaf gaat, maar hij wilt graag eerst weten hoe jullie van plan zijn de pesticiden op te lossen. Hoe willen jullie ze van de appels af krijgen? En waar willen jullie de pesticiden in oplossen?
Wat ook een idee is, is om een do it yourself kit te bestellen. Dit moet wel uit het buitenland komen, maar is niet heel duur. Ik zou dan wel even met je ouders of leraar overleggen en een van hen laten bestellen. Dit is natuurlijk wel een leuke manier van onderzoeken.

Groetjes,
Tirsa

Beste Marijke,

Heb je al meer gehoord van Rob Kerste? Aspartaam is inderdaad aan te tonen met Uv-spectrometrie. De sites die ik echter gevonden heb leggen dit erg ingewikkeld uit. Ik denk als je bij Rob Kerste terecht kan dat hij het je vast een stuk simpeler uit kan leggen.

Verder heb ik eindelijk een document gevonden waarin meer informatie staat over het titreren:
[quote]Los 0.250 g op in 1.5 ml watervrij mierenzuur (anhydrous formic acid) en 60 ml watervrij azijnzuur (anhydrous acetic acid). Titreer dit gelijk met 0.1 M perchloorzuur. Het eind punt wordt potentiometrisch bepaald. 1 ml van 0.1 M perchloorzuur staat gelijk aan 29.43 mg aspartaam.[/quote]

Ik heb het (Engelse) bronbestand toegevoegd. Bovenstaand stukje staat op de laatste pagina onder [i]ASSAY[/i].
Succes!

Groetjes,
Tirsa

Beste Harpert,

Wat misschien een idee is, is om te kijken naar de ingrediënten die op de verpakking staan. Als je het bij een fastfood tent niet kan vinden, kan je er natuurlijk naar vragen. Je kan dan kijken wat deze afzonderlijke ingrediënten voor je doen, of ze slecht of goed zijn voor je lichaam. Op die manier kan je de hamburgers vergelijken. Wat natuurlijk een leuk extraatje is, is dat je kan onderzoeken hoe de hamburgers smaken en welke dan het beste smaakt. Je kan dit natuurlijk alleen doen, maar het is ook leuk om dit met vrienden te doen. Dan kan je kijken naar de ingrediënten van de lekkerste en de minst lekkere en zien of je kan ontdekken waarom de een misschien lekkerder smaakt dan de ander.

Je moet wel goed nadenken wat je precies wilt bereiken met het onderzoek. Het moet natuurlijk wel met een vak van school te maken hebben. Denk hier dus goed over na.
Succes!

Groetjes,
Tirsa

Hoi Lien,

Ik heb zelf ooit een practicum gedaan waarbij we de caffeine uit cola extraheerden. Ik zal kijken of ik daar de proef beschrijving van kan vinden. Want ik ben bang dat we het vervolgens in een gas chromatograaf analyseerden (deze heb jij denk ik niet tot je beschikking).

Misschien is het handig om alvast wat te lezen over vloeistof extract, hier kun je er alvast wat meer over lezen.

Je hoort nog van me!

Hoi Wietse en Matthijs,

Interessant onderwerp, waarom willen jullie precies de aluminium concentratie weten en niet die van andere stoffen? Om tot een proefopzet te komen is het belangrijk om op zoek te gaan naar analyse methodes voor de concentratie van aluminium. Hebben jullie daar al ideeen voor? Als jullie een techniek op het oog hebben, help ik jullie graag verder met de proefopzet. De methode selecteren is de eerste stap.

Ik hoor graag meer van jullie!

Hoi Nina,

Het klinkt als een leuk onderwerp, ik weet alleen wel dat onderzoek meestal heeft uitgewezen dat de voedingsstoffen van biologisch voedsel niet heel veel verschillen. Het belangrijkste is dat er geen pesticiden en andere bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Misschien kunnen jullie kijken naar hoeveel van deze 'gifstoffen' er in het voedsel zitten.

Hebben jullie zelf verder al ideeen over hoe jullie voedingswaarden willen meten?

Beste Eefje,

Helaas kunnen we jullie niet helpen met de analyse, op de TU Delft wordt niet echt onderzoek gedaan naar dit soort stoffen. Daarom zijn ook de GC's hier niet op ingesteld. Misschien maak je meer kans bij een universiteit als Wageningen, zij doen echt onderzoek naar voedsel.

Heel veel succes met je pws!

Beste Didi en Eva,

Het klinkt als een leuk plan, wie wil er nu geen calorievrije chocolade! Ik vind het moeilijk om in te schatten of je daadwerkelijk de juiste stoffen mee weet te krijgen. De chocolade smaak komt niet van 1 bepaalde stof, het is vooral de combinatie, wetenschappers vinden het nog steeds lastig om in te schatten welke stoffen bijdragen aan de smaak. Toen ik op zoek ging vond ik deze pagina, hier hebben ze uitgezocht wat de mogelijke aroma's zijn.

Om de stoffen mee te krijgen wanneer je destilleerd met een watermengsel, is het belangrijk om te weten wat de kookpunten van de stoffen zijn. De aroma's zullen alleen substantieel meekomen wanneer het kookpunt lager is dan dat van water. In de voorgaande link doen ze de destillatie onder vacuum, een iets ander concept dus.

Wat betreft de opstelling, dit is een proef die je volgens mij prima op school uit kan voeren. Hier zie je een voorbeeld van de opstelling. Ik denk dat wanneer jullie met je docent gaan praten, dit goed op school uit te voeren is. Ik neem aan dat jullie tijdens de les ook wel eens proeven uitvoeren. De laboratoria om de universiteit zijn druk bezet, we kunnen dus alleen proeven uitvoeren die echt niet op school mogelijk zijn.

Ik hoop jullie weer een stukje verder te hebben geholpen

Hoi Maarten,

Sorry voor de wat late reactie. Kun je precies uitleggen hoe je je proefje wilt uitvoeren? Wat is je hypothese, waarom moet het vermogen van de UVA lamp 1000W/m^2 zijn? Vertel even wat meer info dan kan ik je beter helpen.

Groetjes,
Ad

Hallo Ahmad, Bart en Laurens,

Er zijn verschillende proeven om de kwaliteit van water aan te tonen. Ik denk dat jullie het best gebruik kunnen maken van een soort chromatografie. Je kan kijken of je dit zelf kan doen met dunnelaag chromatografie. Anders zou ik jullie opdrachtgever vragen of zij nog analyse methodes hebben (die op de TU te vinden zijn, bijvoorbeeld een HPLC of gaschromatograaf). Verder zou je een water sample kunnen laten staan in de omgevingen die tropisch lijken. Je kan dan vanzelf kijken of er bacteriegroei plaats vind (de meeste bacteriën hebben nitraten als afvalstoffen. Je kan erg makkelijk een nitraat test doen, dat is net zoiets als pH meten. Als je niet zo'n stick hebt, dan zou je jullie huisarts kunnen vragen of je een stick mag hebben - dit is een plek waar ik zeker weet dat ze zulke sticks hebben).

Heel veel succes ermee!

Sara

Hoi Juul en Leonne,

Ik vrees dat het niet zo makkelijk is om op de TU te meten met een HPLC apparaat omdat deze voor andere doeleinden wordt gebruikt. Ik zal het eens voor jullie vragen, maar in de tussentijd zouden jullie contact op kunnen nemen met Scheikunde lab van de Universiteit Leiden. De eerstejaars die hebben hun practicum nu gehad daar, dus wellicht is er meer plek dan in Delft (waar de eerstejaars nu practicum hebben).

Als je niets meer van me hoort dan kon ik niets voor jullie doen, anders reageer ik op deze post!

Succes,
Sara

Beste Benjamin,

Je stelt een hoop vragen, dat lijkt me een heel PWS opzich! Ze zijn ook niet zo heel makkelijk te beantwoorden, laat ik beginnen met degenen die dat wel zijn.

Kan je een sensordop iets naar je telefoon laten sturen? Ja, daar zijn heel veel mogelijkheden voor. Kan de sensordop tegen de kou? Ja, dat zal geen probleem maken. Tevens kan je 'm waterdicht maken zodat de melk het circuit niet verpest. Je kan wellicht een sensor maken die een bepaalde chemisch component kan detecteren in de melk, maar dat zou ik zelf niet precies weten. Als je dat wil weten zal ik je doorsturen naar een chemie student. Maar laten we ervan uit gaan dat het kan. Je kan ook zeker de sensordop zo klein maken dat deze in de binnenkant van de melkdop past.

Maar nu kom je op je grote probleem: het wordt ongetwijfeld te duur. Tenminste, dat schat ik zo in. Het is wel afhankelijk van welke technologieën je kiest, dus als je het echt wil onderzoeken moet je alle technologieën die mogelijk zijn voor je andere vragen moeten afwegen en kijken of je een rendabel product kan maken. Dat wil zeggen dat de kosten lager moeten zijn dan de opbrengsten. Je zal in elk geval kunnen verwachten dat zo'n dop duurder wordt dan de huidige simpele plastic dop en dus zal je ook moeten uitzoeken hoeveel mensen hiervoor willen betalen.

Succes!

beste Willem,

binnen waterzuivering is best veel te bedenken. Het is sowieso leuk om zelf iets te maken. Wat belangrijk is, wat voor water wil je zuiveren. Wil je drinkwater maken uit zeewater, of wil je verontreinigd water schoon krijgen.

Misschien is een goed onderzoek om te kijken hoe je een aantal watermonsters kan zuiveren. Dan kan je eerst kijken naar de verschillende mogelijkheden van zuiveren en waar het voor werkt. Vervolgens kan je zelf kijken of je de meest geschikte voor jullie monsters kan namaken in het klein en kijken of je het water kan zuiveren.

Denk je dat je hier iets mee kan?

hoor het wel en help je graag verder.

groet,
Joost

Hoi Merel!

Bloedonderzoek kan helaas niet zomaar worden uitgevoerd. Je zou hiervoor contact op nemen met laboratoria die zulke onderzoeken doen. Ik kan je helaas niet meer helpen, dan je het advies geven een keer aan een dokter/laborant te vragen je te helpen met jouw PWS.

Let daarbij wel op dat de concentratie serotonine door veel factoren wordt beïnvloed. Zorg dat je goed door hebt hoe dit systeem werkt!

Succes!
Sara