Hi,
Voor ons PWS, wat over superfoods gaat, hebben wij bedacht dat we graag het vitamine C gehalte in melk- en pure chocolade willen vergelijken.
Nu lopen wij echter tegen het volgende probleem aan: om het vitamine C gehalte te bepalen moet je dit onttrekken aan de chocolade, het vet van de chocolade omsluit echter de vitamine C waardoor dit niet zal oplossen in het water. Onze vraag is bij deze of iemand een idee heeft hoe we chocolade zo zouden kunnen oplossen dat alle vitamine C oplost zodat we dit gehalte vervolgens kunnen gaan bepalen.

Alvast heel veel dank,
groetjes,
Florine, Renate en Lieke