Subcategories

• Brandstoffen & biobrandstoffen
  168
  Topics
  625
  Posts

  L

  Beste @Jupe-van-Dijck

  Het concept 'natrium accu' is erg breed. Er zijn veel verschillende ontwerpen en vormen die een natrium accu kan aannemen, en er zijn veel verschillende materialen die kunnen worden gebruikt voor de anode, cathode, het membraan en elektroliet. Ik hoor graag een iets verder uitgewerkt idee van jullie van het type, de materialen en de vorm van de batterij.

  Groeten,
  Liam

• Drinkwater, voedsel & dranken
  105
  Topics
  343
  Posts

  P

  Hallo,

  Dit jaar moeten wij, Armita Gharavi en Solange Lieuw, een profielwerkstuk maken. Wij hebben gekozen voor het onderwerp fluorescentie. Voor ons verslag willen wij het graag hebben over hoe we eten kunnen verrijken met flourescentie.

  Onze hoofdvraag is: ‘’Hoe hangen moleculaire structuren samen met smaak, geur en fluorescentie, en hoe kunnen deze eigenschappen worden ingezet in culinaire toepassingen?’’

  De deelvragen die wij willen beantwoorden zijn:

  GEEL=Niet zeker als we dit gaan gebruiken in de PWS

  Moleculaire basis van smaakperceptie

  Wat zijn de moleculaire mechanismen achter smaakperceptie?
  • Hoe worden smaken zoals zoet, zuur, zout, bitter en umami gedetecteerd op moleculair niveau?
  • Welke rol spelen G-eiwitgekoppelde receptoren (GPCR’s) in smaakperceptie?

  Hoe beïnvloeden moleculaire structuren de smaakbeleving van voedingsmiddelen?
  • Wat is de relatie tussen de chemische structuur van moleculen en hun smaak?
  • Hoe kunnen kleine veranderingen in moleculaire structuren de smaakintensiteit of -kwaliteit beïnvloeden?

  Wat is de werking van smaakversterkers in voeding?
  • Hoe beïnvloeden stoffen zoals MSG de smaakperceptie?
  • Wat is de moleculaire basis van de umami-smaak?

  Geur- en smaakstoffen – structuur en eigenschappen

  Waarom ruikt een ester sterk, en waarom smaakt aspartaam zoet?
  Welke functionele groepen in moleculen zijn verantwoordelijk voor geur en smaak?
  Wat is de relatie tussen de structuur van esters en hun vluchtigheid/geursterkte?
  Hoe kunnen verschillen in polariteit en oplosbaarheid verklaard worden aan de hand van molecuulstructuren?
  Experiment:
  • Vergelijk de smaakintensiteit van verschillende esters (bijvoorbeeld ethylacetaat, isoamylacetaat) bij gelijke concentraties.

  Zoetstoffen en smaakmodificatoren

  Hoe functioneren zoetstoffen en smaakmodificatoren?
  • Wat is het werkingsmechanisme van zoetstoffen zoals aspartaam, stevia en thaumatin?
  • Hoe beïnvloeden deze stoffen de smaakperceptie in vergelijking met suiker?

  Wat is het effect van zoetstoffen op de smaakbeleving?
  • Experiment: Vergelijk de oplosbaarheid en zoetkracht van aspartaam, stevia en sacharine in water bij verschillende temperaturen.

  Fluorescentie en bioluminescentie in voeding

  Wat is bioluminescentie, en hoe wordt het toegepast in voeding?
  • Wat zijn de chemische en biologische basisprincipes van bioluminescentie?
  • Hoe wordt bioluminescentie geïntegreerd in eetbare producten, en wat is de impact op de eetervaring?

  Waarom fluoresceren sommige moleculen?
  • Welke functionele groepen zijn verantwoordelijk voor fluorescentie?
  • Wat is de rol van geconjugeerde systemen in stoffen zoals kinine en riboflavine?
  • Hoe beïnvloeden pH en oplosmiddel de fluorescentie van riboflavine en kinine?

  Hoe wordt de kleur van fluorescentie bepaald door de moleculaire structuur van een stof.

  Hoe hangt de kleur van fluorescentie samen met de golflengte van het uitgezonden licht?

  Welke energieovergangen vinden plaats bij fluorescentie?

  Welke factoren bepalen hoe fel een stof fluoresceert bij belichting met UV-licht van verschillende golflengtes?

  MODELLEREN:
  • Experiment: Maak lichtgevende alginaatbolletjes met riboflavine en observeer fluorescentie onder UV-licht.
  • MODELLEREN: Ontwerp een 'Masterchef-gerecht' met bioluminescente componenten.

  Onze vraag was of jullie nog ideeën hebben hoe wij ons proefje het best kunnen aanpakken. Hopelijk kunnen jullie ons helpen.

  Vriendelijke groeten, Armita Gharavi & Solange Lieuw.

  434328@ovc.asgleerling.nl & 434100@ovc.asgleerling.nl

• Medicijnen
  117
  Topics
  684
  Posts

  C

  Hoi @22007,

  Je kan het voorschrift hier downloaden: https://drive.google.com/file/d/1F23F1GWCRbKY0uIISTyN1veOzDpSKIRm/view?usp=sharing

• Bacteriën & virussen
  92
  Topics
  326
  Posts

  B

  @Esther-de-Burger

  Hoi Esther,

  Ik heb je een mailtje gestuurd met de antwoorden, omdat ik hier geen word bestand kon bijvoegen.

  Groetjes,
  Bjorn

• Het menselijk lichaam
  198
  Topics
  629
  Posts

  B

  Hoi Kick en Thijs,

  Wat een interessant onderwerp voor jullie PWS. CRISPR-Cas is een super opkomende techniek die waarschijnlijk het hele veld van genetische modificatie omgooit. Goed dat jullie je onderzoeksvraag al toe hebben gespitst op een soort ziekte. Bij een onderzoekvraag is het namelijk belangrijk om specifiek te zijn, zodat je je onderwerp goed afbakent. Het eerste deel van jullie onderzoeksvraag zou nog wel iets meer aandacht kunnen gebruiken. 'In hoeverre' is namelijk een beetje een vage term en niet heel erg specifiek. Je zou hier bijvoorbeeld kunnen kiezen om op een specifiek deel van de behandeling. Hierbij kan je bijvoorbeeld denken aan het stadium van de behandeling of een specifieke soort behandeling (CRISPR zal voornamelijk werkzaam zijn in preventieve behandeling en minder in acute zorg). Hoe zouden jullie dit dan verwoorden?

  Qua praktisch onderzoek gaat het wel lastig worden om echt iets met CRISPR te doen. Gen modificatie mag namelijk alleen gedaan worden in ML-1 laboratoria en die bevoegdheid hebben jullie helaas niet. Eigenlijk geldt dit voor alle practica die te maken hebben gen modificatie. Als jullie wel een praktisch onderdeel willen doen zou je kunnen kijken naar de Antibiotica workshop. Dat zou je nog wel kunnen linken aan mutaties in de bepaalde bacteriën.

  Ik hoop jullie zo wat vooruit te helpen en hoor het graag als jullie nog vragen hebben!

  Groetjes,
  Bjorn

• Scheikunde overig
  181
  Topics
  647
  Posts

  B

  Hoi Micah en Wassim,

  Ik weet niet of het mogelijk is om dit experiment uit te voeren op de TU Delft. De onderzoeksgroepen zijn over het algemeen vrij druk, waardoor ze niet altijd de tijd hebben voor dit soort experimenten. Ik zal vandaag even rondvragen / mailen of de faciliteiten er zijn en of waar dat dan zou kunnen!

  Jullie horen nog van mij!

  Groetjes,
  Bjorn

• Scheikunde & Biologie overig
  94
  Topics
  321
  Posts

  B

  Hoi @stellaflooradam,

  Wat een leuk idee om je PWS over te doen. Ik weet alleen niet echt hoe uitvoerbaar het zou zijn om een buis met koel water langs het koraal te laten gaan. Hebben jullie dit idee zelf bedacht of hebben jullie hier een bron van? Dan zou ik me daar namelijk iets meer op moeten inlezen.

  Het gebruik van algen om koraal af te koelen lijkt mij een goed idee. Algen produceren een bepaald stofje: DMS dat ervoor zorgt dat er wolken worden gevormd. Die reflecteren dan weer zonlicht wat ervoor zorgt dat het water afkoelt. Wat zouden jullie hier leuk aan vinden om te onderzoeken?

  Ik hoor graag van jullie!

  Groetjes,
  Bjorn

• Scheikunde & Biologie Proefjes
  270
  Topics
  1104
  Posts

  B

  Hoi Nelson,

  Wat leuk dat je je PWS hier over wilt doen! Het wordt helaas wel lastig om hier echt met genetisch gemodificeerde organismen te werken. Een experiment over het afbreken van plastic door bacteriën zou opzich wel kunnen. Ik heb dit laatst voorgesteld voor een leerling die keek naar de invloed van meelwormen op plastic. Dit zou je opzich makkelijk om kunnen buigen naar werken met bacteriën. Laat maar weten wat je hier van vindt!

  Het is goed om van te voren na te denken over welk plastic je het wilt onderzoeken. Er zijn veel verschillende soorten plastic (PET, PP, Polystryreen) en die worden ook verschillend opgegeten door de meelwormen. Als je kiest voor een soort kan je je onderzoek een stuk specifieker (en dus ook makkelijker te onderzoeken) maken.

  Voor het uitvoeren van je experiment zou je kunnen denken aan het meten van het verschil van gewicht voor en na dat de plastic met meelwormen zijn gecombineerd. Dit kan je inzicht geven in hoeveel plastic de meelwormen hebben geconsumeerd.

  Voor een tweede experiment zou je kunnen kijken naar de overleving van meelwormen met een plastic dieet of 'normaal' dieet. Ik kan me namelijk voorstellen dat de meelwormen een minder voedzaam dieet binnenkrijgen als ze alleen plastic eten.

  Ik hoop dat je hier iets uit kan halen. Laat het vooral weten als je vragen hebt!

  Groetjes,
  Bjorn