Heyy @Rafael-Halim,
Wat een leuk vraagstuk! Wat betreft labwerk is het lastig om experimenten uit te voeren (die los staan van de workshops) omdat er allerlei risico analyses etc uitgevoerd moeten worden, hier moet ik dus even achteraan en dan kom ik (of mijn collega) daar nog even op terug! Je zou wel op basis van literatuuronderzoek een voorspelling kunnen doen over wat je verwacht. Wat gebeurt er met de structuur van de eiwitten bij verhitting en waarom? Veranderd de verteerbaarheid of eiwit opname bij verschillende bereidingsmethoden etc. Ook is het goed om na te denken wat je resultaten nou eigenlijk zouden betekenen, bij verhitten kan er water verdampen waardoor de concentratie proteine hoger is, maar de totale hoeveelheid aanwezig eiwit in het ei hetzelfde blijft.

Ik hoop dat ik jullie zo een beetje op weg heb geholpen en wat betreft het labwerk zal ik het je nog laten weten :)

Met vriendelijke groet,
Demi

Hoi @Siepw,

Dat is heel erg afhankelijk van waar je de windtunnel voor wil gaan gebruiken. Door het stroomoppervlak van de testsectie kleiner te maken dan het oppervlak van de luchtbron, zal je ook een versnelling behalen van de luchtstroom. Een bladblazer levert inderdaad een vrij turbulente luchtstroom, waarbij een honeycombstructuur kan helpen. Wat je echter vaker ziet bij een windtunnel, is dat de lucht niet door de sectie geblazen wordt, maar aan de andere kant weggezogen wordt. Hierdoor is de stroom in de testsectie automatisch minder turbulent en zul je ook minder last hebben van een draaikolk in de lucht die gegenereerd wordt door de ventilator. Als jullie dit verder willen bespreken, kunnen we een afspraak inplannen om te videobellen. Ook kunnen jullie langskomen om bij onze windtunnel te komen kijken.
Laat maar weten of jullie daar wat aan denken te hebben!

Groeten,
Tijn