Beste Asja en Fien,
Weten jullie zeker dat de zetmeeloplossing de reductor, en de waterstofperoxide oplossing als oxidator wordt gebruikt in jullie batterij? De reductor is de -pool en de oxidator de +pool. Hebben jullie de reductorcel op de -pool van de voltmeter aangesloten? En als dit het geval is, geeft de voltmeter dan een positieve waarde?
Ik ben namelijk nog eens goed gaan kijken naar de reactie, maar zetmeel is geen reductor. Bij suiker polymeren worden reductoren ook wel reducerende suikers genoemd. Er bestaan verschillende suiker polymeren, zoals zetmeel, glucose siroop en maltodextrine. Met het 'Dextrose Equivalent' wordt aangegeven hoeveel reducerende suikers er in zo'n suiker polymeer zitten. Bij een reducerend suiker is de suiker niet meer cyclisch, maar aan 1 kant open, waardoor er een aldehyde groep ontstaat. Zetmeel heeft een Dextrose Equivalent van ongeveer 0, wat betekent dat deze niet als reductor fungeert.
Waterstofperoxide kan zowel als reductor als oxidator fungeren. Het kan dus heel goed zijn dat jullie reactie 'andersom' loopt, en de zetmeeloplossing de oxidator is en de waterstofperoxide oplossing de reductor.
Ik heb een artikel bijgevoegd over de kinetiek van zetmeel als oxidator. Dit is wel weer een wetenschappelijk artikel, dus wat ingewikkeld, maar misschien kunnen jullie er wat dingen uithalen. Verder zou ik ook deze Wikipedia pagina lezen en even goed met jullie leraar overleggen.
Veel succes!
Groetjes,
Tirsa