Vitamine C gehalte vergelijken in pure chocolade en melk-chocolade



  • Hi,
    Voor ons PWS, wat over superfoods gaat, hebben wij bedacht dat we graag het vitamine C gehalte in melk- en pure chocolade willen vergelijken.
    Nu lopen wij echter tegen het volgende probleem aan: om het vitamine C gehalte te bepalen moet je dit onttrekken aan de chocolade, het vet van de chocolade omsluit echter de vitamine C waardoor dit niet zal oplossen in het water. Onze vraag is bij deze of iemand een idee heeft hoe we chocolade zo zouden kunnen oplossen dat alle vitamine C oplost zodat we dit gehalte vervolgens kunnen gaan bepalen.

    Alvast heel veel dank,
    groetjes,
    Florine, Renate en Lieke


  • PWS TU Delft admin

    Beste Florine, Renate en Lieke,

    hebben jullie al een bijpassende hoofd- en onderzoeksvraag? Het is namelijk belangrijk dat je onderzoek helpt bij het beantwoorden van de hoofdvraag.

    Mvg,
    Sanne Nielsen


Aanmelden om te reageren
 

Het lijkt erop dat je verbinding naar Forum verloren is gegaan, wacht even terwijl we de verbinding proberen te herstellen.