beste Rick,
het klinkt als een leuk onderzoek. Ik heb wat onderzoek gedaan en ben op de volgende sites gekomen:
De eerste is wat algemene informatie en een kleine introductie in viscositeit.
http://www.natuurkunde.nl/artikelen/view.do?supportId=678481
Onderstaande site heeft ongeveer eenzelfde soort vraag.
http://www.natuurkunde.nl/vraagbaak/view.do?request.requestId=11250
Daarnaast is de engelse wiki erg uitgebreid. Ook gaan ze hier in op de afhankelijkheid van de temperatuur.
http://en.wikipedia.org/wiki/Viscosity
Ik hoop dat je er hiermee uitkomt. Mocht je nog vragen hebben, dan hoor ik het graag.
met vriendelijke groet,
Joost