Chewy icecream

[sarah_sasja]

Heey,
Wij willen voor ons pws de structuur van levensmiddelen aanpassen en de eetbeleving van mensen onderzoeken. Voor ons experiment willen we een soort "Chewy icecream" maken. Dit wordt gedaan door gesmolte ijs in vloeibare stikstof te druppelen. We vroegen ons af of we dat experiment bij jullie konden doen.
Alvast bedankt,
Mvg

Sasja vd Akker en
Sarah Hermans
Vwo 6
CSG Willem van Oranje

[Sanne Nielsen]

@sarah_sasja
Hoi meiden,

Ik kan wel even navragen of het mogelijk is om in delft te doen omdat er verschillende demonstraties worden gedaan met stikstof hier. Ik verwacht alleen niet dat het antwoord ja zal zijn voor het gebruik van stikstof voor ijs.

Misschien kunnen jullie beter kijken of jullie iets van een culinaire kookcursus kunnen volgen om het ijs hier te maken.

Groetjes,
Sanne