@emilyvdb
Hallo Aimée, Anne en Océane,
Het klopt dat onderzoek met chocolade en chromatografie er moeilijk gaat. Hebben sowieso een chromatograaf tot jullie beschikking?
Dit is een erg ingewikkeld onderzoek, wat wellicht een beetje hoog gegrepen is voor een profielwerkstuk. Wat jullie ook kunnen doen is dit achterhalen wat de concentratie is door te achterhalen hoeveel cacao er in een reep zit.
Wellicht kunnen jullie voor een praktisch onderzoek kijken naar dit topic. Hier heb ik een ander groepje tips gegeven om een praktische opdracht bij chocola te bedenken.
Groetjes,
Sanne