Stikstofanalyse en vettenanalyse van Eendenkroos
-
Beste mevrouw/meneer,
Dit jaar willen wij voor ons profielwerkstuk onderzoeken of eendenkroos een potentiële vleesvervanger is.
Om dit profielwerkstuk te laten slagen, willen wij de volgende proeven gaan doen: De stikstofbepaling en de vettenanalyse van eendenkroos. Wij willen hiervoor de volgende methodes gaan gebruiken:
De stikstofbepaling van de Kjeldahl-methode.
De vettenanalyse met behulp van massaspectometrie.Onze vraag is dan ook als volgt: Is het mogelijk om deze proeven op de TU Delft te doen?
Wij horen graag van u.
Met vriendelijke groeten,
Floris Bleuland van Oordt -
Beste Floris,
Een proef zoals dit zal niet mogelijk zijn op de TU Delft, maar ik kan je wellicht helpen voor een proef uitvoerbaar op school. Wat zijn je onderzoeksvragen die je hebt opgesteld? Dit geeft mij een beter beeld van je onderzoek.
Mvg,
Sanne -
Beste Sanne,
onze hoofdvraag is als volgt: Is Eendenkroos een plaatsvervanger voor vlees? Om dit te kunnen onderzoeken hebben wij twee onderzoeksvragen opgesteld:- Is de hoeveelheid eiwit in vlees vergelijkbaar met Eendenkroos?
- Welke vetten zitten er in vlees en Eendenkroos en zijn deze vetten vergelijkbaar?
Ik hoop dat je ons hier verder mee kunt helpen.
mvg, Floris
-
Beste Floris,
Voor je PWS heb je iets meer dan twee deelvragen nodig. Waar je ook nog naar kunt kijken zijn andere stoffen en vitamine in eendenkroos. Zijn deze schadelijk voor de mens? Komen we niet bepaalde vitamine tekort als we geen vlees eten? Ik zou niet alleen kijken naar eiwitten als je kijkt naar een vleesvervanger maar ook naar andere stoffen.
De vragen die je hebt zijn wel goed. Kijk wellicht ook naar het soort eiwitten.Mvg,
Sanne -
Beste Sanne, dankjewel voor je bericht. Wij hebben inderdaad nog meer onderzoeksvragen nodig!
Onze vraag nu aan jou is of je ons zou kunnen helpen met het vinden van een proef die uitvoerbaar is op school.
Ik hoor graag van je.
mvg,
Floris -
Beste Floris,
Als je wat meer onderzoekvragen kan bedenken en alvast een beetje kan inlezen in sommige dingen, dan help ik je graag met het bedenken van een proef uitvoerbaar op school.
Als je vastloopt in het proces kun je gerust dingen aan mij vragen
Mvg,
Sanne
