Hallo,

Wij doen ons PWS over het verschil tussen synthetische en natuurlijke vitamine C en dan met name over het stereo chemische verschil, synthetische vitamine C (D-isoascorbinezuur) is linksdraaiend en natuurlijke vitamine C (L-ascorbinezuur) is rechtsdraaiend. D-isoascorbinezuur heeft geen/weinig vitamine activiteit in het lichaam. Wij willen zelf een interne verestering uitvoeren met 2,3,4,5,6-hydroxyhex-2-eenzuur om zo ascorbinezuur te creëren en vervolgens aan te tonen dat de twee stereoisomeren daadwerkelijk ontstaan bij synthese. Is dit mogelijk en zo ja, hoe kunnen we dit het beste aanpakken?

Met vriendelijke groet,
Sylle Hoogeveen en Yoshita Jagernath