pws kweekvlees

[lottevandijckpws]

Floortje en ik doen ons profielwerkstuk over kweekvlees. We willen hiervoor graag bij jullie een praktijkonderzoek doen over het maken van kweekvlees. Wij willen zelf kweekvlees maken en vroegen ons af of dat bij jullie in het laboratorium kan plaatsvinden. We hebben hiervoor de stamcellen van een rund, groeimedium, foetaal runderserum (of een plantaardige vervanging), celstructuren (scaffolding), petrischalen, gel en bioreactoren nodig, maar daar kunnen we niet zelf aan komen. Dus onze vraag aan jullie is of dat mogelijk is en wanneer we daarmee zouden kunnen gaan beginnen.
We hebben op internet gelezen dat het ongeveer 3 maanden duurt om van stamcel tot een stukje vlees te komen. De deadline voor de definitieve versie van ons pws is op 26 januari 2024, dus wij willen graag voor 1 december 2023 klaar zijn met het maken van het kweekvlees. Dat zou betekenen dat we uiterlijk eind augustus willen beginnen, maar eerder zou altijd fijn zijn.

Onze onderzoeksvraag is: Wat is kweekvlees en hoe maak je het?
Onze deelvragen zijn :

1. Wat is de toekomst in kweekvlees?
2. Wat zijn de voor- en nadelen van kweekvlees vergeleken met traditioneel vlees? (> hoe oplossen)
3. Wat voor rol speelt psychologie/ ethiek hierin? (enquête)
4. In hoeverre heeft de productie impact op het milieu?
5. Andere oplossingen bijv. plantaardige vervanger met de smaak van echt vlees (kroos of alg)
6. Hoe wordt kweekvlees gemaakt? (praktijkonderzoek)

Lotte van Dijck en Floortje Rieborn
Mencia de Mendoza Lyceum, Breda

[barbaragrinn]

Hoi Floortje en Lotte,
Wat een tof onderwerp! Heel actueel ook. Ik zie dat jullie al goed na hebben gedacht over de opzet van jullie pws met mooie hoofd- en deelvragen. Helaas denk ik wel dat jullie practisch deel wat ambitieus is. De benodigde materialen hebben we hier namelijk niet en die zijn ook erg duur. Daarnaast is het maken van kweekvlees een enorm intensief en ingewikkeld proces, dat niet zomaar na te doen is. Wel kan ik jullie verder helpen met het bedenken van een alternatieve proef. Ik heb laatst gelezen dat er bijvoorbeeld al een bedrijf is in Israel dat kweekvlees verkoopt. Dus wellicht dat je dat kopen kan en het kan vergelijken met echt vlees door het bijvoorbeeld onder een microscoop te leggen o.i.d.. Je zou ook wat dieper in kunnen gaan op het sociale aspect, want ook publieksonderzoek kan erg interessante uitkomsten geven. Als jullie verder vragen hebben of ergens tegenaan lopen, kan je me via dit forum altijd vragen stellen en een (online) gesprek is ook mogelijk! Succes met jullie PWS!

Groetjes, Barbara