Chewy icecream



  • Heey,
    Wij willen voor ons pws de structuur van levensmiddelen aanpassen en de eetbeleving van mensen onderzoeken. Voor ons experiment willen we een soort "Chewy icecream" maken. Dit wordt gedaan door gesmolte ijs in vloeibare stikstof te druppelen. We vroegen ons af of we dat experiment bij jullie konden doen.
    Alvast bedankt,
    Mvg

    Sasja vd Akker en
    Sarah Hermans
    Vwo 6
    CSG Willem van Oranje


  • PWS TU Delft admin

    @sarah_sasja
    Hoi meiden,

    Ik kan wel even navragen of het mogelijk is om in delft te doen omdat er verschillende demonstraties worden gedaan met stikstof hier. Ik verwacht alleen niet dat het antwoord ja zal zijn voor het gebruik van stikstof voor ijs.

    Misschien kunnen jullie beter kijken of jullie iets van een culinaire kookcursus kunnen volgen om het ijs hier te maken.

    Groetjes,
    Sanne


Aanmelden om te reageren
 

Het lijkt erop dat je verbinding naar Forum verloren is gegaan, wacht even terwijl we de verbinding proberen te herstellen.